Réalisations en chocolat et pastillage sur le thème de noël pour les fêtes de fin d'année au Château de Vaux le Vicomte

Voici mes créations qui ont été exposées, pour les fêtes de fin d'année, dans la grande cuisine du château de Vaux le Vicomte pendant mes démonstrations.

Galette des rois frangipane

Pâte feuilletée et sa crème frangipane et tout ça fait maison bien sûr ! Voici la recette :

Chaussons aux Pommes

Le Placek (Recette Polonaise)

Après avoir goûté cette délicieuse brioche Polonaise je vous mets la recette qui est simple et facile à réaliser. Elle ravira à coup sur vos papilles ainsi que celles de vos proches. 

Gâteau au chocolat,insert abricot et ganache montée au chocolat RAGUSA

Merci à toute l'équipe du chocolat RAGUSA présente au salon du chocolat de Paris pour son accueil et l'extrême gentillesse dont ils ont fait preuve. J'ai pu déguster plusieurs sortes dont notamment le RAGUSA BLOND CARAMÉLISÉ un vrai délice en bouche avec une belle onctuosité ce qui m'a donné l'envie de faire un gâteau garni d'une ganache au chocolat RAGUSA dont voici la recette :

Le rubis

Voici le p'ti rubis tout droit sorti de ma cuisine! A vos cuillères !
Recette pour 6 personnes :

Pièces tout en chocolat réalisées pour la démonstration mercredi 29 octobre 2014 pour le salon du chocolat

Amis gourmands, je vous présente les créations que j'ai réalisé à l'occasion de ma démonstration au Salon du chocolat à paris; Toutes les pièces sont entièrement en chocolat.

L'alcazar

Voici l'alcazar que je me suis amusée à faire à partir de la recette de Mercotte; petit clin d'œil à l'émission 3 du Meilleur Pâtissier :-)
Recette:

Le choco-curle

Voici un entremet pour 10 personnes, à base de chocolat avec une ganache montée chocolat au lait,une Dacquoise noisette,et une mousse vanille. Préparez vos papilles :-)

Recette :

Voici ma version du CupCake lors de l'épreuve créative (2ème émission du Meilleur Pâtissier)

Je vous présente mon CupCake géant tout moelleux, crème pâtissière-insert de fraise et sa chantilly aérienne !
Recette :