Tarte Citron à ma façon

Voici ma version de la Tarte au citron

Voici la recette :

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Petit tuto pour faire les roses :

Le Fraisier

Voici la recette de mon Fraisier pour 6 personnes :

Douceur d'hiver

Pour se réchauffer voici une douceur d'hiver ananas avec un crémeux passion-orange, une mousse chocolat blanc ananas sur un très léger biscuit pain de gênes. Entremet pour 6 personnes dont voici la recette :

Le rubis

Voici le p'ti rubis tout droit sorti de ma cuisine! A vos cuillères !
Recette pour 6 personnes :

L'Amûre...

Voici un entremet tout léger et savoureux : Dacquoise pistache bien moelleuse, bavarois à la mûre, glaçage framboise, chantilly et mûres pour le décor ainsi qu'une fleur en chocolat.A vos cuillères :-) 

Classique vanille-framboise

Voici un classique vanille-framboise, mais c'est trop bon ! Sur une dacquoise moelleuse pistache, une mousse vanille trés légère avec un coeur crémeux framboise et pour le croquant, des pistaches grillées. Des petits losanges chocolat blanc bi-colore pour le décor avec une rose pochée (ganache montée framboise)

Les invités n'ont rien laissé !!!

L'oiseau des îles

Comme il fait encore un soleil magnifique je vous propose un peu de fraîcheur avec ce gâteau à la mousse de coco et sa feuilletine chocolat sur un biscuit cuillère citron.

Le dé (et sa recette)

Voici comment je revisite le cheese cake ! C'est une mousse aux fruits de la passion avec un coeur mangue et un insert framboise-citron sur une base de streusel aux amandes; le tout recouvert d'un glaçage au chocolat blanc décoré de point en chocolat noir.Léger, frais et délicieux...

Mon p'ti Bavarois

Mon p'ti Bavarois : biscuit Joconde avec une mousse de fraise, mousse de pistache, et sa chantilly vanille; avec un p'ti décor en chocolat.

Ma revisite du fraisier

Coque en chocolat bicolore blanc et rouge; intérieur biscuit cuillère, citron crème diplomate avec une brunoise de fraise . Pour le décor, pochage de crème diplomate avec un taillage de fruit harmonieux.