Le rubis

Voici le p'ti rubis tout droit sorti de ma cuisine! A vos cuillères !
Recette pour 6 personnes :

Pièces tout en chocolat réalisées pour la démonstration mercredi 29 octobre 2014 pour le salon du chocolat

Amis gourmands, je vous présente les créations que j'ai réalisé à l'occasion de ma démonstration au Salon du chocolat à paris; Toutes les pièces sont entièrement en chocolat.

L'alcazar

Voici l'alcazar que je me suis amusée à faire à partir de la recette de Mercotte; petit clin d'œil à l'émission 3 du Meilleur Pâtissier :-)
Recette:

Le choco-curle

Voici un entremet pour 10 personnes, à base de chocolat avec une ganache montée chocolat au lait,une Dacquoise noisette,et une mousse vanille. Préparez vos papilles :-)

Recette :

Voici ma version du CupCake lors de l'épreuve créative (2ème émission du Meilleur Pâtissier)

Je vous présente mon CupCake géant tout moelleux, crème pâtissière-insert de fraise et sa chantilly aérienne !
Recette :

Voici ma version du Tiramisu lors de l’épreuve signature (2ème émission du Meilleur Pâtissier)

Voici mon interprétation du Tiramisu, que j'ai baptisé "les Marquises" en hommage au Château de Vaux le Vicomte que j'aime particulièrement et devant lequel je passe tous les jours pour rentrer chez moi :-)

Recette : 

L'Amûre...

Voici un entremet tout léger et savoureux : Dacquoise pistache bien moelleuse, bavarois à la mûre, glaçage framboise, chantilly et mûres pour le décor ainsi qu'une fleur en chocolat.A vos cuillères :-) 

Sphères chocolat framboise litchi pistache (2ème épreuve du Meilleur Pâtissier)

Voici les sphères et quilles en chocolat réalisées lors de l'épreuve créative du Meilleur Pâtissier; A travers cette création j'ai voulu mettre à l'honneur une activité que j'adore pratiquer : Le bowling.
A votre tour de réaliser un strike ! ;-)
Recette :

Ma version de la forêt noire (1 ère épreuve du Meilleur Pâtissier)

Voici mon interprétation de la forêt noire. Revisitée à ma façon elle a pris un peu de couleur ;-) Voici la recette :

Les p'ti Parisien

Aujourd'hui, je vous présente mon petit clin d’œil à Paris.

J'ai donc réalisé une tour Eiffel en chocolat et pour l'accompagner afin qu'elle ne se sente pas trop seule , j'ai ajouté quelques macarons, sans prétention et dans mon imaginaire, je les voient un peu comme la pelouse qui se trouve derrière celle-ci.

Les roses sont garnis d'une ganache montée à la fraise et leurs frères, tout vert, sont garnis d'un crémeux à la pistache.
J'espère qu'ils vous plairont et pourquoi pas les déguster avec un petit café !